甘茴香（アマウイキョウ） 夏の花 2012年07月02日 甘茴香（アマウイキョウ）はセリ科ウイキョウ属の多年草である。原産地は地中海沿岸地方で、南ヨーロッパから西アジアにかけて分布する。分類上は、茴香（ウイキョウ）の栽培変種とされている。基本種の茴香（ウイキョウ）は古代エジプトの時代から栽培されていたという。草丈は１～２メートルくらいである。全草に甘い香りがある。葉は３～４回羽状に裂け、互い違いに生える（互生）。裂片は糸状となって細かく、鮮やかな緑色をしている。開花時期は６～８月である。茎先に複数の散形花序（枝先に１個つずつ花がつく）を出し、傘のような形になって黄色の小さな花をつける。英名はスイートフェンネル（sweet fennel）である。フェンネルは「茴香」のことである。別名をローマ茴香（ローマウイキョウ）ともいう。葉はハーブ、種子はスパイス、茎は野菜として利用される。俳句では「茴香の花」が夏の季語である。花の後にできる実は円柱形の分果（複数の子房からできた果実）で、２ブロックで構成される。属名の Foeniculum はラテン語の「faenum（乾草）」からきていて綴りを誤ったもの。糸状に細く裂けた葉の形から名づけられた。種小名の vulgare は「普通の」という意味である。変種名の dulce は「甘味のある」という意味である。写真は６月に東京都薬用植物園で撮った。学名：Foeniculum vulgare var. dulce★近づいてそっと香りを嗅いでみて 甘く切なくあなたを包む花図鑑植物図鑑｜味の麺匠戸田久｜おこめの鬼平｜フロム蔵王｜花の本屋さん｜楽天トラベル｜PR
