畑山葵（ハタケワサビ） 春の花 2014年03月14日 山葵（ワサビ）はアブラナ科ワサビ属の多年草である。北海道から九州にかけて分布する。海外では、サハリンにも分布する。西洋わさびと区別するために「本わさび」とも呼ばれている。北海道やサハリンに分布するものは変種の樺太山葵（カフトワサビ：Eutrema japonicum var. sachalinense）として区別する考え方もある。冷涼な気候を好み、全国各地の谷間に生える。また、渓流につくられたわさび田で栽培され、香辛料や漬物として利用されている。畑山葵（ハタケワサビ）は普通の畑や林の中、花壇などで栽培できるもののことである。別名を陸山葵（オカワサビ）という。栽培量は実はこちらのほうが多い。畑で栽培するため根の色が白いが、味はほとんど変わらない。ただし、遺伝的には山葵（ワサビ）と変わりがない。清流でも畑でも、どちらでも育つのである。草丈は３０～５０センチくらいである。葉は円形ないし心臓形である。葉には長い柄がある。葉は濃い緑色で艶があり、手のひら状に葉脈が走る。開花時期は３～５月くらいである。茎先に白い４弁花をつける。花の後にできる実は長角果（アブラナなどの果実で細長いもの）である。属名の Eutrema はギリシャ語の「eu（良）＋trema（穴）」からきている。種子の表面の様子から名づけられた。種小名の japonicum は「日本の」という意味である。写真は３月にＪＡあゆみ野安行園芸センターで撮った。学名としては山葵（ワサビ）と変わりがない。学名：Eutrema japonicum（syn. Wasabia japonica）★畑にも育つわさびがあるという 驚き見れば花愛らしく花図鑑植物図鑑｜味の麺匠戸田久｜おこめの鬼平｜フロム蔵王｜花の本屋さん｜楽天トラベル｜PR PR" dc:identifier="http://kisetunohana2.blog.shinobi.jp/%E6%98%A5%E3%81%AE%E8%8A%B1/%E7%95%91%E5%B1%B1%E8%91%B5%EF%BC%88%E3%83%8F%E3%82%BF%E3%82%B1%E3%83%AF%E3%82%B5%E3%83%93%EF%BC%89" /> -->
